L’histoire de Claire démarre quand elle a 15 ans. Ses parents se rendent fréquemment au restaurant de Claude à Brignais. Fascinée par ce qu’elle découvre et mange, elle demande à intégrer la cuisine pour apprendre, à partir de 15 ans, aux côtés de Claude. Elle passera de nombreux week-ends, vacances jusqu’à l’obtention d’un CDD au Café 2 la Gare. Diplômée du lycée hôtelier lyonnais Rabelais et d’une licence de gastronomie méditerranéenne à l’Université d’Angers, elle poussa sa formation pour apprendre les composantes historiques et ethnographiques de la gastronomie. Elle rejoint Georgiana Viou, cheffe portée sur une cuisine du Sud,  lui ouvre les portes de son atelier à Marseille pour finaliser son apprentissage. Après 6 ans d’apprentissage, elle plaque tout pour découvrir la gastronomie à travers le monde, d’abord l’Australie, puis le Canada et la Nouvelle Calédonie ! Elle revient en France pleine d’idées… qu’elle mettra à contribution dès son retour. Claude l’accueille et lui laisse les fourneaux de la Maison Barbet. Depuis peu, elle est devenue Chef Executif de la Maison Barbet, mais aussi la Bamboche et le Cèpe.